L'Industrie 4.0 a réalisé des progrès significatifs aux États-Unis, avec plus de 36 500 entreprises de transformation des aliments et des boissons.La connectivité machine à machine (M2M), le Big Data et l'apprentissage automatique sont rapidement adoptés pour améliorer la rentabilité dans un secteur longtemps caractérisé par de faibles marges.De la planification de maintenance prédictive et de la surveillance de la chaîne d'approvisionnement à la génération de données de suivi pour les exigences gouvernementales, l'Industrie 4.0 améliore l'efficacité dans l'ensemble de l'entreprise.Les données collectées à partir de capteurs intelligents dans les usines sont analysées à diverses fins, notamment la cohérence du goût, la gestion logistique, la prévision de la durée de conservation des produits, la précision de l'emballage et la sécurité des employés.
Même si l’industrie agroalimentaire est à la traîne des constructeurs automobiles et des producteurs d’énergie dans l’adoption de l’Industrie 4.0, aucune autre catégorie industrielle ne pourrait en bénéficier autant. Même si l’industrie agroalimentaire est à la traîne des constructeurs automobiles et des producteurs d’énergie dans l’adoption de l’Industrie 4.0, aucune autre catégorie industrielle ne pourrait en bénéficier autant. À l'époque où l'industrie de la restauration et des aliments (F&B) produisait de l'énergie automobile et commerciale dans l'industrie 4.0, elle Il n'est pas possible de s'en prendre à d'autres personnes. Alors que l’industrie agroalimentaire est à la traîne des constructeurs automobiles et des producteurs d’énergie dans l’adoption de l’Industrie 4.0, aucune autre industrie ne devrait en bénéficier davantage. Bien que les industries agroalimentaires (F&B) soient en avance sur les constructeurs automobiles et les producteurs d'énergie en termes de 4,0, aucune autre catégorie industrielle ne peut en bénéficier autant. À l'heure où l'industrie des produits alimentaires et alimentaires (F&B) utilise l'énergie automobile et professionnelle dans l'industrie 4.0, elle D'autres personnes ne peuvent pas s'intéresser à ces grandes universités. Alors que l’industrie agroalimentaire est à la traîne des constructeurs automobiles et des producteurs d’énergie dans l’adoption de l’Industrie 4.0, aucune autre industrie ne devrait en bénéficier davantage. Les nouvelles technologies numériques aident désormais le secteur de la restauration à répondre avec agilité aux demandes changeantes des consommateurs et aux opportunités émergentes. Les nouvelles technologies numériques aident désormais le secteur de la restauration à répondre avec agilité aux demandes changeantes des consommateurs et aux opportunités émergentes.Les nouvelles technologies numériques aident désormais l’industrie agroalimentaire à répondre rapidement aux demandes changeantes des consommateurs et aux nouvelles opportunités.Aujourd’hui, les nouvelles technologies numériques aident le secteur de la restauration à répondre avec flexibilité aux demandes changeantes des consommateurs et aux opportunités émergentes.Les technologies Web permettent également à l'industrie de se conformer aux réglementations gouvernementales strictes en matière de sécurité alimentaire, de traçabilité, de valeur nutritionnelle et de durabilité.De plus, il permet aux entreprises d'acquérir un avantage concurrentiel en utilisant l'analyse opérationnelle pour prendre des décisions visant à améliorer la productivité et à réduire les coûts d'exploitation.
L’une des préoccupations qui ont empêché le secteur de la restauration d’adopter pleinement l’Industrie 4.0 est la fragilité perçue des dispositifs de réseautage industriel. L’une des préoccupations qui ont empêché le secteur de la restauration d’adopter pleinement l’Industrie 4.0 est la fragilité perçue des dispositifs de réseautage industriel.L’un des problèmes qui ont empêché l’industrie agroalimentaire d’adopter pleinement l’Industrie 4.0 est la fragilité perçue des dispositifs de réseautage industriel.L’un des problèmes qui empêchent l’industrie de la restauration d’adopter pleinement l’Industrie 4.0 est la vulnérabilité des équipements des réseaux industriels.Et voici pourquoi : le marché de l'alimentation et des boissons impose des exigences strictes en matière d'hygiène aux équipements, systèmes et composants, y compris les dispositifs tels que les capteurs d'usine, les commutateurs industriels, les actionneurs et autres équipements de réseau.Ces exigences sanitaires sont décrites dans le règlement « Contrôle préventif des aliments humains » de la FDA, garantissant que des « précautions et précautions raisonnables » sont prises pour minimiser le risque de contamination des aliments.Bien que les appareils connectés au secteur entrent rarement en contact direct avec les aliments, ils sont tous également soumis aux réglementations de la FDA qui les exposent à des jets d'eau à haute pression lors de la désinfection, les exposant ainsi à des produits de nettoyage agressifs, à la vapeur, à la corrosion et à l'humidité.Il n'est pas difficile de comprendre pourquoi les propriétaires d'usines pourraient repenser leur décision de placer des équipements réseau sensibles dans cet environnement loin d'être idéal.
Par conséquent, les fabricants de composants de réseau doivent améliorer leur technologie.Cela est particulièrement vrai pour les commutateurs Ethernet industriels critiques qui servent d'épine dorsale du réseau.Même si une panne de commutateur Ethernet constitue un problème majeur dans un environnement commercial, dans les industries agroalimentaires, elle peut entraîner des pertes de production catastrophiques, des rappels gouvernementaux, des amendes réglementaires et une atteinte à la réputation de la marque.
Les transformateurs F&B ont un autre problème unique. Les transformateurs F&B ont un autre problème unique. Les professionnels de F&B sont un problème unique. Les transformateurs F&B ont un autre problème unique.Les entreprises de restauration sont confrontées à un autre problème unique.Les produits bruts utilisés dans la production ont généralement une durée de conservation relativement courte puisque la plupart d’entre eux sont biologiques.Lorsque les lignes de production sont soumises à des temps d'arrêt prolongés en raison de dysfonctionnements ou de pannes de commutateurs, le produit d'origine doit être éliminé de manière respectueuse de l'environnement.Cela peut entraîner des frais d'élimination des déchets solides et des amendes, sans parler du coût important du remplacement des matières premières elles-mêmes et du temps nécessaire au nettoyage de la ligne avant le démarrage.
Avec l'avènement de l'Industrie 4.0, les commutateurs Ethernet sont passés du domaine de la sécurité du commandement et du contrôle informatique à la dure réalité des ateliers OT, où la productivité est compromise chaque jour par de multiples risques environnementaux. Cet article explique les qualités à rechercher dans un commutateur Ethernet industriel capable de fournir une fiabilité à long terme dans une usine de restauration. Cet article explique les qualités à rechercher dans un commutateur Ethernet industriel capable de fournir une fiabilité à long terme dans une usine de restauration. Dans cet état de configuration, la carte doit être connectée au commutateur Ethernet prévu à cet effet. редприятии F&B. Cet article examine les qualités à rechercher dans un commutateur Ethernet industriel capable de fournir une fiabilité à long terme dans une installation de restauration. Dans cet état des lieux, vous devez vous connecter au réseau Industrial Ethernet pour que vous puissiez planifier votre préparation de repas et de boissons. Cet article décrit les qualités à rechercher dans un commutateur Ethernet industriel pour garantir une fiabilité à long terme dans une installation F&B.
Avant de discuter de la valeur des commutateurs Ethernet industriels dans les usines agroalimentaires, parlons de ce que font réellement les commutateurs Ethernet.
Le commutateur Ethernet joue le rôle d'intermédiaire.Il reçoit un bloc de données ou « trame » sur l'un des ports, lit l'adresse MAC de la trame, détermine la destination et transmet les données au port de destination en nanosecondes.Les données peuvent être transmises simultanément sur deux canaux à des débits de 100 Mbps (« Fast Ethernet »), 1 Gbps (« Gigabit Ethernet ») et de plus en plus 10 Gbps (« 10 Gbit Ethernet »).transmission dans chaque sens).
Les commutateurs Ethernet sont gérés ou non.Le choix de l'une ou l'autre option d'installation dépend en grande partie des exigences opérationnelles du propriétaire de l'entreprise.En règle générale, un réseau doté d'une topologie filaire de base utilise des commutateurs non gérés qui permettent aux appareils connectés de communiquer entre eux, mais rarement avec d'autres.Les commutateurs non gérés ne sont ni visibles ni adressables sur un réseau IP.En tant qu'appareils plug-and-play, leur principal avantage est qu'ils permettent une installation rapide, peu coûteuse et sans configuration, ainsi qu'un remplacement des appareils sans tracas.Les commutateurs non gérés sont utiles dans les petits réseaux pour ajouter plus de ports lorsqu'un autre appareil effectue la gestion des données, les diagnostics et d'autres fonctions de gestion intelligente.Par exemple, un commutateur non géré peut gérer des sous-systèmes utilisés pour mesurer des composants spécifiques sur une ligne de production, mais ne peut pas gérer la gestion complète d'un système de vidéosurveillance IP qui transmet des images haute définition d'une usine en temps réel.
Comme son nom l'indique, un switch administrable est un dispositif de gestion intelligent.L'utilisation d'un commutateur géré vous permet de gérer, configurer, surveiller et dépanner à distance votre réseau via une interface graphique de navigateur Web ou une CLI SSH/Telnet/Serial.Chaque commutateur géré possède sa propre adresse IP, il est donc visible en tant que membre du réseau.Les commutateurs gérés permettent également de partager des réseaux entre les usines.
Les réseaux complexes avec des topologies en anneau redondantes nécessiteront des fonctionnalités disponibles uniquement dans les commutateurs gérés.Les commutateurs gérés autorisent des topologies redondantes dans des structures en anneau pour éviter la perte de connectivité sans panne de liaison.En d’autres termes, des commutateurs gérables doivent être installés afin de construire un réseau permettant une transmission de données véritablement ininterrompue.Les commutateurs gérés fournissent des modifications de routage lorsque le routage normal échoue.Le temps nécessaire pour trouver et utiliser une nouvelle route sur le réseau, parfois appelé temps de basculement ou de récupération, est un paramètre clé dans les performances du commutateur. En raison de la nature critique d'un réseau redondant lors du traitement, le commutateur géré que vous sélectionnez doit prendre en charge le protocole Ethernet Ring Protection Switch qui permet d'obtenir un temps de récupération du réseau < 50 ms. En raison de la nature critique d'un réseau redondant lors du traitement, le commutateur géré que vous sélectionnez doit prendre en charge le protocole Ethernet Ring Protection Switch qui permet d'obtenir un temps de récupération du réseau < 50 ms.En raison de la nature critique de la redondance du réseau pendant le traitement, le commutateur administrable que vous choisissez doit prendre en charge le protocole Ethernet Ring Protection Switch pour obtenir des temps de récupération réseau inférieurs à 50 ms.En raison de la nature critique des réseaux redondants lors du traitement, le commutateur administrable que vous choisissez doit prendre en charge le protocole Ethernet Ring Protection Switch, qui offre un temps de récupération du réseau inférieur à 50 ms.
Les commutateurs Ethernet standards de qualité commerciale ne résistent pas à une utilisation industrielle, même s'ils sont logés dans une armoire.Les commutateurs de qualité commerciale sont conçus pour être installés dans des maisons ou des entreprises et ne sont pas protégés contre des niveaux élevés de CEM, de chocs, de vibrations et d'humidité, ni contre d'autres risques environnementaux.Ils sont conçus pour une plage de températures étroite et utilisent une seule alimentation CA.
Les commutateurs Ethernet industriels, quant à eux, sont conçus pour les environnements difficiles, que ce soit dans les industries agroalimentaires, les raffineries ou les constructeurs automobiles.Construit avec des composants de haute qualité, il surpasse les modèles commerciaux en termes de dissipation thermique, de compatibilité électromagnétique et de durée de vie.Au lieu de l'alimentation CA, ils augmentent la fiabilité grâce à une alimentation CC externe redondante.Résistants aux chocs, à la CEM, à l'humidité, aux gaz, aux produits chimiques, à la corrosion et à la poussière, les commutateurs Ethernet industriels peuvent être installés dans presque tous les environnements difficiles, à des températures allant de -40°C à 70°C.Un boîtier métallique robuste est requis et les connecteurs étanches scellés ne se briseront pas si l'appareil est soumis à de fortes vibrations.
L'un de ces types de connecteurs étanches s'appelle M12, où M signifie métrique et 12 représente la longueur du diamètre extérieur du filetage, qui est de 12 mm.Parce qu'ils sont ronds, ils peuvent supporter des courants élevés et sont plus faciles à obtenir avec un indice de protection (IP) que les connecteurs rectangulaires standard, car ils sont plus résistants à la saleté, au sable et à l'eau, qui peuvent provoquer de la corrosion et d'autres problèmes.Tout cela rend les commutateurs Ethernet M12 idéaux pour l’industrie agroalimentaire.De plus, les connecteurs M12 ont des affectations de broches différentes en fonction du type et du nombre de signaux, de la connexion et du code.La plupart des connecteurs Ethernet Gigabit M12 sont codés en X pour un transfert de données à haut débit sans erreur.Une croix métallique (en forme de X) dans le connecteur sépare solidement les quatre paires de données.
Les environnements industriels difficiles nécessitent souvent des commutateurs Ethernet montés sur rail DIN dans des armoires distantes ou des armoires de commande principales.Cette méthode nécessite de faire passer des câbles longs et volumineux pour les appareils connectés.En plus du coût et de la complexité supplémentaires, le passage de câbles dans une installation peut créer des risques de trébuchement et de chute.Le boîtier métallique robuste IP67 (étanche) combiné au connecteur M12 permet au commutateur Ethernet d'être monté au mur ou sur une machine à l'extérieur de l'armoire de commande, réduisant ainsi la longueur des câbles et éliminant le besoin d'acheter une armoire plus grande. Les boîtiers métalliques résisteront également aux chocs des outils et équipements dans un environnement de transformation F&B et maintiendront les normes les plus élevées en matière de sécurité et d'hygiène. Les boîtiers métalliques résisteront également aux chocs des outils et équipements dans un environnement de transformation F&B et maintiendront les normes les plus élevées en matière de sécurité et d'hygiène.Les boîtiers métalliques sont également résistants aux bosses causées par les outils et équipements dans les environnements alimentaires et de boissons et répondent aux normes de sécurité et d'hygiène les plus élevées.Le boîtier métallique résiste également à l'impact des outils et équipements de l'industrie agroalimentaire et répond aux normes de sécurité et d'hygiène les plus élevées.Les bords lisses du boîtier de l'interrupteur empêchent la croissance bactérienne et l'accumulation d'eau.
Les commutateurs réseau sont souvent négligés, mais ils constituent une partie importante du puzzle réseau.Le choix du bon commutateur réseau pour votre usine de produits alimentaires ou de boissons dépend de la taille, de la complexité, du trafic et du nombre de connexions de votre réseau.Voici d'autres fonctionnalités de commutateur industriel qui peuvent aider à prendre en charge le rôle du commutateur dans une infrastructure réseau, bien que la liste soit loin d'être exhaustive :
Haute puissance sur Ethernet (PoE) BudgetPoE combine les données et l'alimentation sur un seul câble Ethernet, réduisant ainsi la complexité de l'installation et les coûts de maintenance à long terme.Le commutateur géré alimente les appareils alimentés (PD) conformes à la norme IEEE 802.3at/af avec 30 W par port et un budget PoE total de 240 W.Le commutateur Ethernet PoE géré M12 contribue à simplifier votre infrastructure de communication en réduisant la quantité d'équipements, de fils et de prises supplémentaires dont vous avez besoin.Pour économiser de l'énergie, de nombreux commutateurs gérés M12 prennent également en charge les fonctions de planification PoE et de limitation PoE pour définir la durée du signal de sortie PoE et la puissance requise.Lorsque vous choisissez un switch, choisissez-en un qui vous permet d'ajuster individuellement la puissance disponible sur chaque port pour répondre aux exigences exactes de chaque appareil connecté, optimisant ainsi le budget PoE du switch.
Plusieurs ports Ethernet Gigabit Un commutateur Ethernet avec plusieurs liaisons montantes 1G est indispensable lors de l'installation ou de la mise à niveau d'un réseau : plus il y a de ports, plus il est évolutif.Des ports Gigabit supplémentaires facilitent l'extension et offrent la flexibilité dont vous avez besoin.
Commutateurs administrables légers de couche 3 Les commutateurs administrables légers de couche 3 (LL3) constituent une alternative abordable au commutateur de couche 3 complet et à la mise à niveau des commutateurs de couche 2.Il peut prendre des décisions basées sur l'adressage IP et des politiques statiques similaires aux commutateurs de couche 3.La différence est que le commutateur Lightweight Layer 3 ne prend pas en charge les protocoles de routage, mais uniquement le routage statique.Les commutateurs simplifiés de couche 3 vous permettent de créer des VLAN, des routes VLAN et des routes IP basées sur des routes statiques.
Les cyberattaques contre l'industrie alimentaire ont grimpé en flèche, avec au moins cinq grandes entreprises alimentaires touchées par un ransomware depuis 2017. Des commutateurs légers de couche 3 surveillent et surveillent le réseau afin que les menaces actives puissent être arrêtées.De nombreux commutateurs Ethernet offrent une sécurité réseau complète, prenant en charge plusieurs comptes d'utilisateurs, ACL, RADIUS, TACACS+, SSH, HTTPS/SSL, IP Source Guard, 802.1x, etc.
Qualité de service (QoS) De nombreux commutateurs gérés prennent en charge la qualité de service, qui est utilisée pour classer les types de trafic marqués par le réseau en différentes classes de service.Ce faisant, ils réduisent la congestion du réseau en supprimant ou en limitant le trafic faiblement prioritaire pendant les périodes de pointe.Le routage du trafic réduit ou élimine la congestion dans les parties critiques du réseau.De plus, les commutateurs gérés peuvent être utilisés comme VLAN pour isoler les périphériques sensibles aux niveaux de trafic plus élevés, réduisant ainsi les collisions et la perte de ressources agissant comme des segments LAN.Disposer d'un commutateur Ethernet avec QoS et VLAN contribuera à sécuriser le réseau de communication à l'avenir.
Indice de protection (IP) 67 L'indice IP67 signifie que le boîtier protège l'équipement interne des effets nocifs de l'eau et de la poussière.Les interrupteurs industriels classés IP67 offrent une protection contre la poussière et les particules alimentaires ou de déchets piégées dans des particules solides.En combinaison avec la résistance à l'eau pulvérisée par tuyau, il est facile de comprendre pourquoi les intégrateurs choisissent les commutateurs administrables M12 classés IP67 pour leurs réseaux d'aliments et de boissons.
Choisir les bons commutateurs Ethernet industriels est un élément important pour garantir la fiabilité, la sécurité et la rentabilité de votre réseau industriel.
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